11月8日上午，合肥滨湖新区，微风拂面，安徽报道网主编杨孝岩一行媒体人踏上了走访蜀山脚下“巷园84号小院”土菜馆的旅程。地铁的穿梭带我们来到了风景秀美的大蜀山脚下，半边街的土乡风情映入眼帘。虽然初冬的雨雾蒙蒙，但蜀山脚下的生机与活力，以及络绎不绝的客流，让人感受到了合肥这座城市的飞速发展与国际大都会的风貌。

沿着长江西路，我们途径合肥市委党校北门对面井冈镇政府门前，一路向西，十多分钟后便来到了长江西路与山湖路口。在这里，我们经朋友引荐，走进了充满乡村气息的“巷园84号小院”土菜馆。

一进门，土菜馆服务员热情的接待，让我们仿佛回到了家中。午后的十一点左右，小院里食客络绎不绝，空气中弥漫着美食的香气。小院老板马超总经理（视频号：巷园超哥）满脸春风地迎接我们，并带领我们参观了餐厅、包厢以及后堂厨房。

最吸引人的是食材柜架上和案板上鲜艳的食材，让人瞬间食欲大开。马总介绍道：“我开这个土菜馆已有九年，我们的食材选用非常讲究。我们与近郊的几家农场长期合作，定购新鲜的蔬荤食材，鸡鱼肉蛋新鲜度高，深受顾客喜爱。食材源于农家，我经常会去大别山区、皖南等地寻找优质食材，现在河鲜每天从霍山活发，羊肉全部是从皖北直发的散养小山羊。我们这里的客户只要来过一次，一般都会再来的。”

我们询问马经理的成功经验，他谦虚地表示：“我们的服务宗旨是‘酒家酒家待客如家’。我从事餐饮业多年，没有秘诀，只有用心做事，诚意待人，客户自然会信任你，生意才能做下去。”

与马经理交流了约半个小时后，已经是中午十二点多，满堂的食客用餐情景让我们也饿意满满。我们点了几道下饭菜，饱餐一顿，回味无穷。感叹道，本次走访真是不虚此行！

“巷园84号”这个名字，源于小院原本位于一个小巷子里的一个院子，门牌号是84号，因此得名。巷园，亦有香气满园之意。这家土菜馆已经营业九年，从起初的小巷子里发展到今天的规模，不仅是因为地理位置的便利，更是因为马超总经理对美食的热爱和对顾客的用心。

“巷园84号小院”土菜馆，不仅是一道美食的集合，更是一段乡愁的承载。在这里，每一位顾客都能找到家的感觉，品尝到地地道道的合肥乡土菜，还有特色菜萧县羊汤、土公鸡、手工蛋饺、拉丝糖排、咸肉香肠、腊味锅巴饭等。如果你也渴望一场味蕾之旅，那么“巷园84号小院”绝对是你不容错过的选择。

图文：杨孝岩 安徽报道网主编

编辑：滕斌 新华传播网总编辑